每100克芥蓝中的维生素C含量平均为103毫克,每

2019-10-11 作者:健康新闻   |   浏览(178)

芥蓝是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,他经常出现在我们的餐桌上,那么芥蓝有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

目前,癌症离我们越来越近,变成了常见病。那在日常饮食之中,我们可以通过常吃一物来轻松达到抗癌的目的,你对此是不是很感兴趣呢? 红萝卜 红萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺和木质素,使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍,从而能增加机体免疫力,抑制癌细胞的生长,起到防癌抗癌的作用。糖化酵素还能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,加上红萝卜所含的热量少而纤维素较多,吃后容易产生饱胀感,因此有人也将它当成减肥的必需品。红萝卜所含的芥子油和膳食纤维能促进胃肠蠕动,增进食欲,有助于体内废物的排出。 蘑菇 蘑菇不但味道鲜美,而且营养丰富。干菇的蛋白质含量高达20%,含量高于瘦肉。并且蘑菇蛋白中的氨基酸比例均衡,很容易被人体吸收和利用。此外,蘑菇中的脂肪含量很低,只有1%左右,而且含有丰富的膳食纤维,是肥胖人群的理想食物。 蘑菇还含有特殊的“保健”成分——蘑菇多糖。蘑菇多糖具有较强的抗癌防癌作用,可以抑制肿瘤细胞的生长,是提高人体免疫力的营养物质。而且临床上可用来提升癌症患者的免疫力,发挥抗癌的功效。冬天常喝蘑菇汤既可以暖胃,又能提升免疫力,帮助你远离感冒。 芥蓝 很多人都知道,十字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜”,就是因为其中富含具有抗癌作用的硫甙类物质,但大部分人不知道的是,在经常食用的蔬菜中,芥蓝中的硫甙类物质含量最高,萝卜和很多人都很追捧的西兰花等都排在它的后面。从这点来看,芥蓝中的抗癌物质含量相对最多,营养保健功效也高。 在营养方面,芥蓝在栽培蔬菜中也是名列前茅的,每100克芥蓝中的维生素c含量平均为103毫克,比油菜高出近三倍,是膳食中很好的维生素c来源。此外,芥蓝中的胡萝卜素、维生素b2,维生素k、叶酸以及镁、钾等微量营养素含量都相当高,是营养价值很高的绿叶蔬菜。白灼、清炒、上汤,做法多样,大家可以尝试。

在营养方面,芥蓝在栽培蔬菜中也是名列前茅的,每100克芥蓝中的维生素C含量平均为103毫克,比油菜高出近三倍,是膳食中很好的维生素C来源。此外,芥蓝中的胡萝卜素、维生素B2,维生素K、叶酸以及镁、钾等微量营养素含量都相当高,是营养价值很高的绿叶蔬菜。

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芥蓝是春天的代表蔬菜之一,茎、叶都能食用,营养价值很高。南方人,尤其是广东人喜欢吃芥蓝,白灼、清炒、上汤,做法多样,可北方人对这种蔬菜感情不深,也不常吃,从营养健康角度来说,实在可惜!

芥蓝是我国著名的特产蔬菜之一(主要产自广东、广西、福建等南方地区),主要吃花薹,幼苗及叶片也可食用。芥蓝叶子颜色深绿厚重,茎的颜色稍浅一些,身材比较粗状,其外皮韧、中心脆,因此,新鲜芥蓝吃起来口感脆爽、水分很足。很多人以为芥蓝就是一种普通青菜,但事实上,它和萝卜、菜花、圆白菜等一样,都属于十字花科类蔬菜,而从整体营养健康功效上看,芥蓝也是十字花科蔬菜中的佼佼者。

很多人都知道,十字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜”,就是因为其中富含具有抗癌作用的硫甙类物质,但大部分人不知道的是,在经常食用的蔬菜中,芥蓝中的硫甙类物质含量最高,萝卜和很多人都很追捧的西兰花等都排在它的后面。从这点来看,芥蓝中的抗癌物质含量相对最多,营养保健功效也高。

在营养方面,芥蓝在栽培蔬菜中也是名列前茅的,每100克芥蓝中的维生素C含量平均为103毫克,比油菜高出近三倍,是膳食中很好的维生素C来源。此外,芥蓝中的胡萝卜素、维生素B2,维生素K、叶酸以及镁、钾等微量营养素含量都相当高,是营养价值很高的绿叶蔬菜。

芥蓝和菜心长得非常相似,很多人傻傻分不清楚。其实,芥蓝是甘蓝的一个变种,而菜心是小白菜一个食用花茎和嫩叶的变种。一般芥蓝的花是白色的,吃起来非常脆爽,而菜心的花是黄色的,吃着鲜嫩多汁,但没有芥蓝的那股脆爽劲儿。

芥蓝叶子营养很丰富,吃的时候注意别丢掉了。另外,要注意,芥蓝虽然富含抗癌成分,但毕竟只是一种蔬菜,不要过于迷信它。

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